Navn på brygget: Nøgne & Klar
Øltype: IPA / APA
OG: 1.068
FG: 1.017
Farve (beregnet): 12,3 ECB
Beregnet Bitterhet: 111,2
Vørtermengde: 50l
Malt:
11,55 kg Pale Ale Malt
1,5 kg Lys hvetemalt
1,2 kg Lys karamellmalt
0,75 Munich malt
Vann:
50l til innmesking
10l til sluttskylling
Meskeskjema:
60 min på 67,8 °C
Humle:
137,5 g Chinook 13% AA – 90 min
100 g Cascade 5,5% AA – 30 min
100 g Cascade 5,5% AA – 15 min
100 g Cascade 5,5% AA – 5 min
100 g Cascade 5,5% AA – 1 min
100 g Cascade 5,5% AA – 0 min
75 g Cascade 5,5% AA – Tørrhumle
Koketid:
90 min
Gjær:
Lag 2x starter på 2 pkg Wyeast #1098 British Ale
Gjæringstemperatur og tid:
Primærgjæring: NN dager på ca 20 °C