Navn på brygget: Anton
Øltype: Vienna Lager

OG: 1.051 (beregnet)
FG: 1.012 (beregnet)
Farve (beregnet): 23,9 ECB
Beregnet Bitterhet: 25,3
Vørtermengde: 20l

Malt:
1,3 kg Vienna Malt 8 EBC
1,0 kg Münich II Malt 22 EBC
1,0 kg Pilsner Malt 2,5 EBC
0,5 kg Pale Malt 6,5 EBC
0,3 kg CaraPils Malt 4 EBC
0,3 kg CaraAmber/Mørk Karamellmalt Malt 80 EBC
0,05 kg Carafa I Malt 900 EBC

Vann:
20l til innmesking
8l til sluttskylling

Meskeskjema:
60 min på 67 °C (Saccrification)
10 min på 78 °C (Mash Out)

Humle:
40 g Saaz 3.8% AA – 60 min
25 g Saaz 3.8% AA – 15 min
25 g Hallertauer Hersbrucher 2.3% AA – 5 min

Koketid:
60 min

Gjær:
Lag 2x starter på 2 pkg Wyeast #2206 Bavarian Lager

Gjæringstemperatur og tid:
Primærgjæring: 14 dager på ca 10 °C
Flaskes og lagres deretter ca 2 mnd ved 4 °C.