Navn på brygget: SommerWit
Øltype: Wit
OG: 1.049
FG: 1.015
Farve (beregnet): 6.1 ECB
Beregnet Bitterhet: 11.2
Vørtermengde: 60l
Sluttvolum:  52l

Malt:
7,8 kg Wheat Malt
6kg Pilsner Malt

Vann:
50l til innmesking
11l til sluttskylling

Meskeskjema:
30 min på 50 °C  – Protein Rest
30 min på 67,8 °C – Saccharification
10 min på 75,6 °C – Mash Out

Humle:
60g Hallertauer Mittelfrueh 4,0%AA – 60 min
20g Hallertauer Mittelfrueh 4,0%AA – 0 min

Koketid:
60 min

Gjær:
Starter på 6 (gamle) pakker Wyeast #3944 – Belgian Wit

Gjæringstemperatur og tid:
Gjæring: 14 dager på ca 20 °C