Navn på brygget: Oktoberfest
Øltype: Märzen / Oktoberfest

OG: 1.062 (beregnet)
FG: 1.018 (beregnet)
Farve (beregnet): 29,6 ECB
Beregnet Bitterhet: 29,9
Vørtermengde: 20l

Malt:
2.00 kg Pilsner, Ekstra lys premium 2,5 EBC
1,50 kg Vienna Malt 8 EBC
1.00 kg Munich II 22 EBC
0,50 kg CaraMunich III 150 EBC
0,25 kg Carapils 4 EBC
0,10 kg Dark Wheat Makt 15 EBC

Vann:
16l til innmesking
10l til sluttskylling

Meskeskjema:
90 min på 67,0 °C

Humle:
30 g Tettnang 3,5% AA – 60 min
20 g Hallertauer Mittelfrue 4% AA – 60 min
20 g Saaz 3,8% AA – 15 min
10 g Hallertauer Mittelfrue 4% AA – 5 min

Koketid:
60 min

Gjær:
Slurry fra tidligere brygg

Gjæringstemperatur og tid:
Primærgjæring: 28 dager på ca 10 °C
Flaskes og lagres deretter ca 2 mnd ved 4 °C.