Oppskrift: Quadruppel #2:
Type: Quadruppel
Denne oppskriften kom frem som en konsekvens av at vi ønsket å lage en ny BarleyWine i stedet for Høstmørke som vi tidligere har brygget. Når vi da samtidig også lager en Quadruppel basert på samme vørter som Høstmørke har det medført at vi også får en ny øl her.
I tillegg til BarleyWine oppskriften er det her tilsatt 1kg med Demerara sukker, og den er gjæret med en belgisk gjærtype i WLP545.
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21 L | 60 min | 42.6 IBUs | 27.3 EBC | 1.089 | 1.011 | 10.3 % |
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Maris Otter Malt (Muntons) | 6.72 kg | 78.5 |
| Caramunich I (Weyermann) | 420 g | 4.91 |
| Caramunich III (Weyermann) | 420 g | 4.91 |
| Demerara Sugar | 1 kg | 11.68 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Challenger | 42 g | 60 min | Boil | Pellet | 7.3 |
| Northern Brewer | 14.7 g | 60 min | Boil | Pellet | 8.8 |
| East Kent Goldings (EKG) | 21 g | 15 min | Boil | Pellet | 5 |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| Belgian Strong Ale Yeast (WLP545) | White Labs | 82% | 18.33°C - 22.78°C |
Mash
| Step | Temperature | Time |
|---|---|---|
| Mash In | 68.89°C | 45 min |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |