Brygg: Solera #1, Tapping #5a
Dette er femte avtapping av vår Solera #1, men også første avtapping etter oppgraderingen til stor dunk på 120 liter fra de to gamle 22 litersdunkene.
En Solera er et fat hvor man med jevne mellomrom tapper av en andel av ølen og tilsetter ny øl/vørter for vidre gjæring og modning.
Den eldste delen av denne ølen ble brygget 3. November 2015, og den har en gjenomsnittsalder på snaut fire måneder
Ølen er en gylden surøl av Lambic typen, som er gjæret direte med WLP665 – Flemish Ale Blend. Denne Solera’en er nå en blanding av våre to gamle (#1 og #2) soleraer. Det betyr at den har en masse gjærrester tilsatt underveis.
Det ble i denne runden tappet av 55 liter, hvorav 10 liter ble flasket direkte. Resten ble fordelt på 40 liter med vanilje og bringebær og 5 liter som blandet medd ca 1,5 liter hvitvin. Begge disse to vil bli tappet på et senere tidspunkt.
Alk: 6.3%
OG: 1,048
FG: 1,000