Brygg: Solera #2, Tapping #4a.
Dette er fjerde avtapping av vår Solera #2.
En Solera er et fat hvor man med jevne mellomrom tapper av en andel av ølen og tilsetter ny øl/vørter for videre gjæring og modning.
Den eldste delen av denne ølen ble brygget 3. November 2015, og den har en gjennomsnittsalder på drøyt 8 måneder.
Ølen er en gylden surøl av Lambic typen, som er gjæret direte med WLP665 – Flemish Ale Blend.
I tillegg ble det tilsatt gjærrester fra «3 Fontein Oude Geueuze» når den ble toppet opp etter første avtapping.
10 liter fra denne avtappingen ble lagt på Bringebær og Vanilje, mens 5 liter ble flasket nå uten tilsetningsstoffer.
Alk: 5,2%
OG: 1,048
FG: 1,008