Dette er andre runden av noe som kan bli en fast sommerøl.
Solskinn er en Brut IPA, en IPA som er ekstremt tørr og godt utgjæret, noe som bland annet oppnås ved å tilsette enzymer under mesking og gjæring. Disse konverterer de komplekse sukkerartene som finnes i vørteren til varianter som gjæren kan spise.
Samtidig karboneres den på et noe høyere nivå enn det som er vanlig for IPA og tilsvarende øl. Resultatet blir en tørr, frisk, fruktig og sprudlende øl
Ølstilen ser ut til å ha oppstått i San Fransisco.
Oppskriften på vår variant finner du her.
I den andre runden har vi redusert antall humlesorter for å få et tydeligere smaksbilde fra de variantene vi bruker.
Den er laget med Pilsner og hvetemalt. Tilsatt litt spraymalt for skumfasthet. Humlet med Galaxy og Nelson Sauvin og gjæret med SafAle US-05.
I tillegg er det brukt Amigase Mega / Amyloglukosidase både under mesking og gjæring for å så en vørter som gjærer ut til å bli så tørr som mulig.
Bryggedato: 28/5-20
Flaskedato: 10/6-20
OG: 1,055
FG: 1,000
Bittherhet: 5,9 IBU
Alkohol: 7,3%