Forfatter: BareBrygg

Brygg: Dark Side of the Pale – American Style Black Ale / Black IPA

Vi har brygget IPA’er i «Dark Side» familien en rekke ganger nå.
Storebrødrene er Humlebombe, som sammen med Darker Side of the Pale er våre Imperial Black IPA varianter.
Dark Side of the Pale er de «vanlige» Black IPA varianten i denne familien.

Med Dark Side of the Pale har vi en frisk og mer lettdrikkelig variant.

Bryggere: Bengt, Fredrik, Jens & Øystein
Tappere: Bengt, Fredrik, Jens & Øystein

Den er laget på Maris Otter, Carafa Special, karamell og litt hvetemalt.
Massivt humlet med Colombus, Amarillo, Cascade og Nelson Sauvin humle. Tørrhumlet med Cascade og Nelson Sauvin. Gjæret med slurry av WLP001 fra tidligere brygging av Chico.

I tillegg er det laget en spesialvariant av denne, som også er ettergjæret med Wyeats 5526 – Brettanomyces Lambicus. Denne stod ca 2,5 år til ettergjæring, før den ble flasket 30/4-19, etter å ha vært brygget 26/11-16.

Data:
OG: 1,064
FG: 1,012
Alkohol: 6,8%
Bitterhet: 64 IBU

• Bryggere:
• Tappere:

Brygg: Oktoberfest – Oktoberfest / Märzen
Bryggedato: 16/11-2016
Tappedato: 14/12-2016

Oktoberfest er litt mørkere, fyldigere og smaksrik enn en vanlig pils, men et godt stykke unna en Bayer.
Dette er tredje gangen vi brygger vår Oktoberfest. Litt sent til årets Oktoberfest, men spar en flaske eller to i kjøleskapet til neste år, så har den fått lagret seg lenge og bør være glimrende.

Den er mesket med LAger, Munich, Vienna, Karamell og litt hvetemalt.
Humlet med HAllertau Mittelfrueh for bitterhet og aroma og Saaz for smak.
Gjæret med slurry av Saflager W34/70 fra juleølen som ble brygget tidligere i høst.

Bryggere: Bengt, Fredrik, Jens & Øystein
Tappere: Bengt, Fredrik, Jens & Øystein

Viktige data:
OG: 1.057
FG: 1.015
Alkohol: 5,5%
Bitterhet: 33 IBU

Brygg: Einbeck – Dunkel Bock

Einbeck er en bonusøl vi fikk når vi laget Nissefar og Gamlenissen.
Etter at meskingen til de to var ferdig var det fortsatt masse restsukker igjen i malten, så vi skyllet ut nok til å få enda en bøtte til gjæring. Selv om den er vesentlig svakere enn storebrødrene er dette godt innenfor karakteristikken til en bokkøl, så dette ble også en solid øl.

Den er laget med Lager, Karamell, Munich, Vienna og Melanodin malt.
Humlet med Styrian Golding som bitterhumle og Hallertauer Mittelfrueh for smak og aroma.
Gjæret med slurry av Saflager W34/70,

Bryggere: Bengt, Fredrik, Jens og Øystein
Tappere: Bengt, Fredrik, Jens og Øystein

Data:
FG: 1,010
OG: 1,066
Alkohol: 7,4%
IBU: 16

Brygg: Gamlenissen – Dobbelbock

Dette er første gang vi brygger Gamlenissen, en sterk og forholdsvis mørk lagerøl.
Den er planlagt som en juleøl, men på grunn av alkoholstyrken har den godt av et års modning før den er drikkeklar, så det er ikke det nærmer seg julen 2017 at denne er forventet klar, et år etter flasking. Den var planlagt som en kopi av den sveitsiske Samiclaus, men endte egentlig litt svakere en originalen på 14%. For å rette på dette er denne halvparten av batch’en tilsatt sukker underveis i gjæringen har da landet på NN%. I tillegg til denne finnes også Batch 122a, Nissefar, som er varianten uten tilsatt sukker.

Den er laget med Lager, Karamell, Munich, Vienna og Melanodin malt.
Humlet med Styrian Golding som bitterhumle og Hallertauer Mittelfrueh for smak og aroma.
Gjæret med slurry av Saflager W34/70,

Bryggere: Bengt, Fredrik, Jens og Øystein
Tappere: Bengt, Fredrik, Jens og Øystein

Data:
FG: 1,018
OG: 1,123
Alkohol: 16,8%
IBU: 16

Brygg: Nissefar – Dobbelbock

Bryggedato: 16.11.16
Tappedato: 18.1.17

Dette er første gang vi brygger Nissefar, som for oss er en sterk og lit mørk lagerøl.
Den er planlagt som en juleøl, men på grunn av alkoholstyrken har den godt av et års modning før den er drikkeklar, så det er ikke det nærmer seg julen 2017 at denne er forventet klar, et år etter flasking. Den var planlagt som en kopi av den sveitsiske Samiclaus, men endte egentlig litt svakere på «kun» NN% alkohol, i stedet for 14% som originalen er på. For å rette på dette er halvparten av batch’en tilsatt sukker underveis i gjæringen og finnes osm en egen variant i Batch 122b – XXXXXXXXXXXXX.

Den er laget med Lager, Karamell, Munich, Vienna og Melanodin malt.
Humlet med Styrian Golding som bitterhumle og Hallertauer Mittelfrueh for smak og aroma.
Gjæret med slurry av Saflager W34/70,

Bryggere: Bengt, Fredrik, Jens og Øystein
Tappere: Bengt, Jens og Øystein

Data:
FG: 1,015
OG: 1,096
Alkohol: 11,6%
IBU: 16

Den Glade Munk – Quadruppel

Den Glade Munk er vårt første forsøk på en Belgisk Quadruppel, som er en mørk og fyldig øltype.
Vår variant har en litt utradisjonell oppbygging av oppskriften pga at vi har laget den som en variant hvor vi har gjæret både Høstmørke, som er vår Barleywine, og denne basert på samme vørter. Den eneste forskjellen mellom dem er gjæren. Men siden det er brukt en typisk belgisk gjær i denne så vil smaken alikevel være drastisk annerledes enn Høstmørke er. Gjæren som er brukt er samme stamme som klosteret WEstmalle bruker i sine øl.

Bryggedato: 18/10-16
Tappedato: 1/11-16Bryggere:  Bengt, Jens og Øystein
Tappere: Bengt, Jens, Simon og ØysteinOG: 1,076
FG: 1,0
Alk:  %

Høstmørke – Barleywine

Høstmørke er vår faste BarleyWine, som vi forsøker å brygge en gang hver høst.
Dette er en sterk og forholdsvis mørk øl med masse sødme, og som har et stort potensiale for lagring.
2016 årgangen er sjette gangen vi brygger denne, og med et opphold pga ombygging av bryggelokalene er det hvert år siden første gang i 2010.

Bryggedato: 18/10-16
Tappedato: 1/11-16
Bryggere:  Bengt, Jens og Øystein
Tappere: Bengt, Jens, Simon og Øystein

OG: 1,076
FG: 1,0
Alk:  %

Brygg: Chico – American Pale Ale

Chico er vår Amerikanske Pale Ale, som er blitt en gjenganger i båre brygginger i det siste.
Den er laget som en «klone» av Sierra Nevada Pale Ale, som kan sies å være dfinisjonen på APA, og vi er veldig fornøyd med resultatet. Siden første gangen til sommeren i fjor har vi nå rukket å brygge denne fem ganger.

Den er humlet med Horizon og Cluster i tidlige faser, og masse Cascade både i slutten av kokingen og for tørrhumling.

Bryggedato: 18/10-16
Tappedato: 2/11-16

Bryggere: Bengt, Jens & Øystein
Tappere: Bengt, Jens, Simon & Øystein

Viktige data:
OG: 1,050
FG: 1,0
Alkohol: %

Julebukk, som er en krydret bokk, er et av våre faste juleøl.
Dette er sjette året denne brygges, første gang i 2010, men med et opphold i 2014 grunnet ombygging av låven til Bengt (bryggelokalene).
Med Julebukk får du et mørk og fyldig øl med masse julesteming i både lukt og smak.
I tillegg til fylde og søthet fra malten vil du finne større eller mindre preg fra de forskjellige krydrene som er brukt i bryggingen – kanel, kardemomme, korianderfrø og vanlijestang.

Bryggedato: 23/9-16
Tappedato: 1/11-16
Bryggere: Bengt, Fredrik, Jens, Simon og Øystein
Tappere: Bengt, Jens, Simon og ØYstein

OG: 1,052
FG:
Alk:

Julekveld er en av våre faste juleøl.

Dette er en øl i samme stil som det tradisjonelle norske juleølet, altså et mørkt øl med mye smak og sødme fra malten.
2016 årgangen er sjette gangen vi brygger dette ølet.

Bryggedato: 23/9-16
Tappedato: 1/11-16
Bryggere: Bengt, Fredrik, Jens, Simon & Øystein
Tappere:  Bengt, Jens, Simon & Øystein

OG: 1,050
FG:
Alk: