Forfatter: Øystein

Dette er sjette gangen Dark Side of the Pale er brygget, som er den «snille» ølen i vår Black IPA serie med øl. Den har også to «storesøsken» i Imperial Black IPA’ene Darker Side of the Pale og Humlebombe, som til sammen er brygget fire ganger.

I Dark Side of the Pale har vi en frisk og mer lettdrikkelig variant av disse.

Dette er et solo-brygg av Jens.

Den er laget på Maris Otter, Carafa Special, karamell og litt hvetemalt.
Godt humlet med Chinook, Amarillo, Cascade og Nelson Sauvin . Tørrhumlet med Cascade og Nelson Sauvin og gjæret med WLP001 – California Ale.

Data:
OG: 1,060
FG: 1,011
Alkohol: 6,5%
Bitterhet: 53 IBU

• Bryggere:
• Tappere:

Chico er vår Amerikanske Pale Ale, og er en av de ølene som vi har laget flest ganger. Dette er trettende gangen vi lager den på samme måten, og i tillegg har vi laget den fire ganger til med litt variasjoner i form av gjærtyper og tørrhumling.

Den er laget som en “klone” av Sierra Nevada Pale Ale, som er kan sier å være definisjonen på Amerikansk Pale Ale.

Det er en liten variasjon i denne batchen i forhold til normalt, hvor den er humlet med Nugget i stedet for Galena i tidlige faser, og masse Cascade både i slutten av kokingen og for tørrhumling.

Denne runden er en solobrygging av Jens.

Bryggedato: 15/2-24
Tappedato: 5/3-24

Viktige data:
OG: 1,058
FG: 1,012
IBU: 43
Alkohol: 6,1%

• Bryggere:
• Tappere:

Julebukk 2024 – Krydret dobbelbokk

For å være sikre på at årets juleøl er på plass i god tid har Jens tatt ansvar og brygget 2024 utgaven av Julebukk allerede i Januar.

Julebukk er en av våre faste juleøl. Den ble brygget første gang som batch #24 i 2010, og dette er ellevte gangen den er laget.

Julebukk er en sterk, mørk og fyldig øl med masse “julesmak” fra kryddertilsetninger som koranderfrø, kanel, kardemomme og vanilje. Sterk som den har har denne godt av å stå og modnes og rundes av frem til jula nærmer seg.

Bryggedato: 8/1-24
Tappedato: 1/2-24

OG: 1,089
FG: 1,008
Bitterhet: 22 IBU
Alkohol: 11,4%
(ihht kalkulator for sterke øl på Brewersfriend.com)

• Bryggere:
• Tappere:

Mørk Høst – BarleyWine

Dette er tredje bryggingen av Mørk Høst, som nå er vår BarleyWine etter at vi omarbeidet oppskriften fra den tidligere Høstmørke.

Dette er en mørk, sterk og fyldig øl, med smak fra malten men også noe fruktighet fra gjæringen.

Denne runden er en solo-brygging av Jens.

Standardoppskriften ligger her, men denne runden ble brygget med vnnmengde for 60 liter men malt for 50. Dette medførte dårligere utbytte og da en svakere øl enn normalt.

Brygget: 14/11-23
Flasket: 30/11-23
Brygger / tapper: Jens

OG: 1,054
FG: 1,014
Bitterhet: 42 IBU
Alkohol: 5,4%

• Bryggere:
• Tappere:

Havel – Tsjekkisk Pils

Havel er vår tsjekkiske pils, laget med Malt humle og gjær fra Tsjekkia. Det er en frisk og god pilsner, med en tydelig bitterhet som den skal ha.

Dette er nittende gangen Havel er brygget, og dermed også den ølen vi oftest lager.

• Bryggere: Jens
• Tappere: Jens

Sommertid – Hefeweissen

Sommertid er vår tyske hveteøl, som vi nå har brygget tretten ganger, helt siden første gang i batch #12 på våren 2010. Det er en frisk, fruktig og lettdrikkelig øl som passer godt når som helst.

Oppskriften er tilgjengelig her.

Bryggedato: 12/9-23
Tappedato: 5/10-23

OG: 1,050
FG: 1,010
Bitterhet: 16,7 IBU
Alkohol: 5,3%

• Bryggere:
• Tappere:

JuleKveld 2023 – Norsk Juleøl

Dette er en øl i samme stil som det tradisjonelle norske juleølet, altså et mørkt øl med mye smak og sødme fra malten.
2020 årgangen er ellevte gangen vi brygger dette ølet,

Bryggedato: 21/08-23
Tappedato: 14/11-22

Oppskriften er tilgjengelig her.

OG: 1,070
FG: 1,022
Bitterhet: 26 IBU
Alkohol: 6,4%

• Bryggere:
• Tappere:

Spesiell Sommer er en Wit/Weissbier hybrid, altså en blanding mellom en Belgisk og en Tysk hveteøl. Dette er en lys, lettdrikkelig og fruktig øl med forsiktig søthet, litt krydder og sitrus i både lukt og smak. Den er brygget med Hvete- og Pilsnermalt og humlet med Hallertauer Mittelfrueh på 60 og 0 minutter. Den er gjæret med en blanding av 1/3 WLP500 – Trappist Ale og 2/3 WLP300 – Hefeweisen Ale. I tillegg er det tilsatt knust korianderfrø og ferskt appelsinskall når det var 5 minutter igjen av koketiden.

• Bryggere: Jens
• Tappere: Jens

Tintin – Belgisk Blonde

Tintin har etablert seg som en god og dette er nå sjette gangen denne brygges. Den er en lys og lettdrikkelig øl med lett krydret smak. Også denne gangen brygget av Jens for å fylle opp lageret.

Bryggedato: 24/11-22
Tappedato: 8/12-22

OG: 1,057
FG: 1,008
Bitterhet: 30,6 IBU
Alkohol: 6,6%

Oppskriften er tilgjengelig her.

• Bryggere:
• Tappere:

En Glad Munk – Quadruppel

Fjerde runden med brygging av En Glad Munk, etter at vi omarbeidet oppskriften totalt fra de første tre variantene.

Dette er en mørk, sterk og fyldig øl med smak både av malt og krydder.

Denne runden er en solo-brygging av Jens.

Oppskriften ligger her.

• Bryggere:
• Tappere: