Brygg: Storkar – Imperial IPA
Storkar er 1 av 3, og det sterkeste brygget vi fikk ut av en runde Partu-Gyle brygging. Parti-gyle er en gammel bryggetekniskk som nå kun brukes kommersielt av Fuller’s i London. Bryggingen foregår (slik vi gjør det) ved å først tappe ut det vannet man mesker med over i en kokekjele. I denne runden brukte vi begge våre to (91 + 46 liter) meskekar i tillegg til et på 46 liter som vi hadde lånt av Fredrik. Den vørteren som tappes ut i første runde er vesentlig sterkere enn det vi får i neste runde når det skylles.
Dette resulterte at den sterke øl’en i denne runden ble en Imperial IPA på fine 9,4%. Ølen er humlet med Amarillo, Cascade og Mosaic, og gjæret med slurry fra en Black IPA som ble tappet samme dag.
Bryggedato: 19/5-15
Tappedato: 2/6-15
Bryggere: Bengt, Jens & Øystein
Tappere: Bengt, Jens & Øystein
Viktige data:
OG: 1,090
FG: 1,019
Alkohol: 9,4%