Spesiell Sommer er en Wit/Weissbier hybrid, altså en blanding mellom en Belgisk og en Tysk hveteøl. Dette er en lys, lettdrikkelig og fruktig øl med forsiktig søthet, litt krydder og sitrus i både lukt og smak. Den er brygget med Hvete- og Pilsnermalt og humlet med Hallertauer Mittelfrueh på 60 og 0 minutter. Den er gjæret med en blanding av 1/3 WLP500 – Trappist Ale og 2/3 WLP300 – Hefeweisen Ale. I tillegg er det tilsatt knust korianderfrø og ferskt appelsinskall når det var 5 minutter igjen av koketiden.