BareBrygg- Bryggeklubben
Oppskrift: Havel
Type: Tsjekkisk Pilsner
Havel har vi hele tiden brygget med samme oppskrift. Men de siste par bryggene har vi desverre ikke fått tak i Tsjekkisk malt (Weyermann Bohemian Floor Malted Malt), så denne er nå bytter ut med en vanlig tysk pilsnermalt.
[beerxml recipe=»http://www.barebrygg.no/barebrygg/wp-content/uploads/sites/7/2011/05/Havel.xml» /]
De fleste av bryggerne har alt for mye å gjøre, men mye øl står ferdig gjæret og klar til flasking i bryggeriet.
Jens har derfor tatt ansvar og tatt på seg en runde tapping for å sikre at godt øl kommer på flaske og blir drikkeklart, og ikke minst slik at vi får plass til å brygge mer godt øl i tide før sommeren.
I dag er det tapper følgende øl:
Batch 131a – Shamrock:
Vårt første forsøk på en Irish Red Ale
Batch 132 – Einbeck:
Gjenbrygg av den lyse bokkølen vi laget rett før jul
Batch 133 – Up In Smoke:
Ny versjon av vår røykøl forrige gang brygget i 2011.
Up In Smoke – Rauchbier
Dette er andre gangen vi lager en skikkelig røykøl. Første gangen var i 2011, og nå var det ønske om å lage noe tilsvarende. Oppskriften er noe justert pga at det er andre leverandører, men den er alikevel godt plassert innenfor den tyske røykøl-tradisjonen, det vil si en god og ren lagerøl med tydelig røyksmak.
Den er noe svakere enn opprinnelig planlagt, men det retter vi opp i neste runde om det er ønskelig.
Bryggedato: 15/3-17
Tappedato: 28/4-17
Bitterhet: 25 IBU
Alkohol: 3,7%
Oppskriften på dette brygget finnes her.
Einbeck – Helles Bock / Maibock
Rett før jul laget vi Einbeck som et biprodukt når vi skulle lage et par sterke juleøl og derfor gjorde en Prati Gyle brygging. Juleølene ble laget av meskevannet mens vannet fra skyllingen ble brukt til å lage en lys bokkøl.
Denne ble såpass god at vi her har brygget den igjen, nå som en separat oppskrift. Den ble desverre litt svakere enn planlagt, men det kan vi rette opp i ved neste brygging.
Bryggedato: 15/3-17
Tappedato: 28/4-17
Bitterhet: 19 IBU
Alkohol: 5,6%
Oppskriften på dette brygget finnes her.
Shamrock – Irish Red Ale
Det var interesse i bryggelauget om å lage noen nye typer øl. IRish Red Ale kom opp som et forslag, og her er resultetet. I og med at det er vårt første forsøket på denne typen blir det spennende å se (og ikke minst smake) hvordan resultatet blir.
For variasjonens skyld tok vi også ut 20 liter av det som opprinnelig var planlagt å være en 60-liters batch og gjærer det med en blandet surølkultur, for å gi oss vært første forsøk på en Flamsk Rød surøl i tillegg.
Mer om det i en egen bryggelogg.
Bryggedato: 15/3-17
Tappedato: 28/4-17
Bitterhet: 32 IBU
Alkohol: 4,6%
Oppskriften på dette brygget finnes her.
Oppskrift: Shamrock
Type: Irish Red Ale / Irsk Rød Ale
[beerxml recipe=»http://www.barebrygg.no/barebrygg/wp-content/uploads/sites/7/2017/04/Shamrock.xml» /]
Oppskrift: Einbeck
Type: Helles Bock / Maibock
Einbeck er en lys bokkøl. Første gang laget med skyllevannet fra parti-gyle bryggingen vi gjorde av de sterke juleølene Gamlenissen og Nissefar. Her er oppskriften tatt frem som en selvstandig øl og brukt i senere brygginger av denne ølen.
[beerxml recipe=»http://www.barebrygg.no/barebrygg/wp-content/uploads/sites/7/2011/05/Einbeck.xml» /]
For å sikre lagerbeholdningen har Jens gjennomflørt en ekstra bryggedag, og laget to øl.
Denne gangen var det den «gamle klassikeren» hveteølen Sommertid som ble laget, sammen med vår faste saison Gåserud.
For detaljer og oppskrifter se bryggeloggene på:
Batch 138 – Gåserud
Batch 139 – Sommertid
Oppskrift: Gåserud
Type: Saison
Gåserud er en av våre faste øl som brygges om igjen med jevne mellomrom. Oppskriften justeres noe fra gang til gang, avhengig av tilgjengelige råvarer men hovedsaklig er det den samme hver gang.
[beerxml recipe=»http://www.barebrygg.no/barebrygg/wp-content/uploads/sites/7/2017/04/Gåserud.xml» /]
Gåserud – Saison
Gåserud er vår faste Saison, som lages med jevne mellomrom. Frisk, krydret og lettdrikkelig.
Bryggedato: 20/4-17
Tappedato: 19/5-17
OG: 1,064
FG: 1,008
Bitterhet: 20 IBU
Alkohol: 7,4%
Oppskriften er tilgjengelig her.
