Brygg #208 – Tintin

Tintin – Belgisk Blonde

Tintin har etablert seg som en god og dette er nå femte gangen denne brygges. Den er en lys og lettdrikkelig øl med lett krydret smak. Også denne gangen brygget av Jens for å fylle opp utvalget.

Bryggedato: 14/9-20
Tappedato: 8/10-20

OG: 1,066
FG: 1,009
Bitterhet: 30,6 IBU
Alkohol: 7,6%

Oppskriften er tilgjengelig her.

Brygg #207 – Julekveld

JuleKveld 2020 – Norsk Juleøl

Dette er en øl i samme stil som det tradisjonelle norske juleølet, altså et mørkt øl med mye smak og sødme fra malten.
2020 årgangen er tiende gangen vi brygger dette ølet,

Bryggedato: 1/9-20
Tappedato: 6/10-20

Oppskriften er tilgjengelig her.

OG: 1,066
FG: 1,016
Bitterhet: 26 IBU
Alkohol: 6,6%

Brygg #206 – Solskinn

Dette er andre runden av noe som kan bli en fast sommerøl.


Solskinn er en Brut IPA, en IPA som er ekstremt tørr og godt utgjæret, noe som bland annet oppnås ved å tilsette enzymer under mesking og gjæring. Disse konverterer de komplekse sukkerartene som finnes i vørteren til varianter som gjæren kan spise.

Samtidig karboneres den på et noe høyere nivå enn det som er vanlig for IPA og tilsvarende øl. Resultatet blir en tørr, frisk, fruktig og sprudlende øl
Ølstilen ser ut til å ha oppstått i San Fransisco.

Oppskriften på vår variant finner du her.
I den andre runden har vi redusert antall humlesorter for å få et tydeligere smaksbilde fra de variantene vi bruker.

Den er laget med Pilsner og hvetemalt. Tilsatt litt spraymalt for skumfasthet. Humlet med Galaxy og Nelson Sauvin og gjæret med SafAle US-05.
I tillegg er det brukt Amigase Mega / Amyloglukosidase både under mesking og gjæring for å så en vørter som gjærer ut til å bli så tørr som mulig.

Bryggedato: 28/5-20
Flaskedato: 10/6-20

OG: 1,055
FG: 1,000
Bittherhet: 5,9 IBU
Alkohol: 7,3%

Brygg #205 – Havel

Havel – Tsjekkisk Pils

Av forskjellige grunner, blant annet karantenesituasjonen har det vært begrenset med bryggeaktivteter på de fleste. Men Jens holder stadig vekk på og har brygget en ny runde med Havel.

Havel er vår tsjekkiske pils, laget med Malt humle og gjær fra Tsjekkia. Det er en frisk og god pilsner, med en tydelig bitterhet som den skal ha.

Dette er femtende gangen Havel er brygget, og dermed også den ølen vi oftest lager.

Bryggedato: 20/4-20
Tappedato: 28/5-20

OG: 1,058
FG: 1,009
Bitterhet: 40,1 IBU
Alkohol: 6,5%

Brygg #204 – Chico

Chico er vår Amerikanske Pale Ale, og er en av de ølene som vi har laget flest ganger. Dette er tiende gangen vi lager den på samme måten, og i tillegg har vi laget den fire ganger til med litt variasjoner i form av gjærtyper og tørrhumling.

Den er laget som en “klone” av Sierra Nevada Pale Ale, som er kan sier å være definisjonen på Amerikansk Pale Ale.

Den er humlet med Horizon og Cluster i tidlige faser, og masse Cascade både i slutten av kokingen og for tørrhumling.

Denne runden er en solobrygging av Jens.

Bryggedato: 17/3-20
Tappedato: 2/4-20

Viktige data:
OG: 1,058
FG: 1,009
IBU: 31
Alkohol: 6,5%

#203 – Sommertid

Sommertid – Hefeweissen

Sommertid er vår tyske hveteøl, som vi har brygget helt siden første gang i batch #12 på våren 2010. Det er en frisk og lettdrikkelig øl som passer godt når varmen setter inn utover mot sommeren.

Oppskriften er tilgjengelig her.

Bryggedato: 24/2-20
Tappedato: 17/3-20

OG: 1,056
FG: 1,011
Bitterhet: 10,5 IBU
Alkohol: 6,0%

#193a – Snille Tore’s Mjød & 193b Sterke Tore’s Mjød

Enda en gang har vi vært så heldige at Jens har fått honning fra Tore.
Denne gangen var det rundt 6 kg Honning, som vi lager Mjød av.

Snille Tore’s Mjød, som er den “svake” varianten ble flasket 9/3-20.
Sterke Tore’s Mjød, som er den sterkere varianten ble flasket 8/6-20.

Denne runden lages det kun en ren mjød, uten smakstilsetninger .
På grunn av vesentlig bedre utgjæring på den “snille” varianten enn på den sterke er forskjellen på alkoholstyrke “kun” på 3,5%.

Snille Tore’s Mjød:
OG: 1,058
FG: 1,003
Alkohol: 7,3%

Sterke Tore’s Mjød:
OG: 1,092
FG: 1,012
Alkohol: 10,8%

Brygg #202 – Vinternatt

Brygg: Vinternatt – Imperial Milk Stout

Brygget: 27/1-20
Tappet: 14/2-20

Dette er femte bryggingen av Vinternatt, vår Imperial Milk Stout, og i tillegg har vi også laget en “belgisk” variant av den to ganger, hvor vørteren blir tilsatt belgisk gjær i stedet for WLP001 som er den vanlige og som er brukt i denne batch’en.

Dette er en mørk og fyldig øl som er godt egent til vinteren, eller når du måtte ha lyst på noe mørk å drikke.

Den er laget med Maris Otter, sjokolademalt, karamellmalt samt flaket rug og hvete. Humlet med Chinook som bitter og Centennial som smak og aromahumle, og gjæret med WLP001 – California Ale

Denne runden er et solobrygg av Jens.

Data:
OG: 1.088
FG: 1,022
Alkohol: 8,9%
Bitterhet: 59 IBU

Brygg #201 – Julebukk 2020

Julebukk 2020 – Krydret dobbelbokk

For å være sikre på at årets juleøl er på plass i god tid har Jens tatt ansvar og brygget 2020 utgaven av Julebukk allerede nå.

Julebukk er en av våre faste juleøl. Den ble brygget første gang som batch #24 i 2010, og dette er niende gangen den er laget.

Julebukk er en sterk, mørk og fyldig øl med masse “julesmak” fra kryddertilsetninger som koranderfrø, kanel, kardemomme og vanilje. Årets utgave er også den sterkeste noen gang, på over 12%. Den har derfor godt av å stå og modnes og rundes av frem til jula nærmer seg.

Bryggedato: 13/1-20
Tappedato: 11/2-20

OG: 1,100
FG: 1,014
Bitterhet: 28 IBU
Alkohol: 12,4%
(ihht kalkulator for sterke øl på Brewersfriend.com)

Brygg #199 – IPL

Brygg: IPL – India Pale Lager

Brygget: 2/1-20
Tappet: 27/1-20

Vi er så fornøyd med vår IPL, at denne lages nå om igjen med jevne mellomrom, og dette er fjerde gangen på et drøyt år.

India Pale Lager er en hybrid-stil, som blander lager/pils og IPA. Altså en ren og lys øl, gjæret med lagergjær, men som er grundig humlet både på slutten av kokingen og som tørrhumle underveis i gjæringen. Denne gangen er den også gjæret på ca 18 grader, som er varmere enn normalt for lagergjær, men det er flere tester som viser at denne spesifikke gjæren (Saflager W-34/70, fra Weinstephan) er veldig temperatur-tolerant og at gjæringstemperaturen innefor dette området har lite å si på smaken på sluttresultatet.

Den er brygget med Maris Otter, Pilsner, Biscuit og CaraMunich malt, humlet med Northern Brewer, Amarillo, Galaxy og Mosaic, og gjæret med Saflager W-34/70.

Denne runden er en solo-brygging av Jens.

Data:
OG: 1.055
FG: 1.008
Alkohol: 5,2%
Bitterhet: 31,4 IBU